用猪油怎么和面_用猪油怎么和面

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炸麻团外酥内软不爆裂!老师傅独门秘诀:温水和面+猪油,豆沙炒干ߒ� 和面的技巧直接用开水和面是大错特错!高温会烫死酵母,导致面团发不起来。正确的做法是先用80℃的温水化开酵母,等水温降到40℃再和面。这样,酵母才能活跃,面团才能蓬松。记得上周我偷懒用开水,结果炸出来的麻团比铅球还沉。 ✨ 加点猪油,提升口感在和面时加一勺融化的猪...

糖糕酥到掉渣诀窍:选对半烫面,加它就对了外酥里软的糖糕,为啥自己在家做总容易发硬,外面买的却能酥到掉渣?其实就靠两点:加对起酥料和选对面团,新手也能轻松掌握。 先说起酥的核心,就加食用油或猪油。和面时按面粉重量的10%掺油,油能让面团形成一层一层的结构,炸的时候层次受热膨胀,咬起来就有酥松的口感。猪油的起...

老点心新做法:我家改良的懒人桃酥方子第一次复刻老式桃酥时,看着满桌的原料清单就打了退堂鼓。经过多次尝试,终于找到用最基础食材做出酥脆桃酥的方法。这个配方不用猪油不揉面,特别适合想解馋又怕麻烦的上班族。 核心配方 中筋面粉200g、鸡蛋1个(约50g)、玉米油80g、细砂糖60g 关键步骤 湿料调配: 鸡蛋打散后加...

年味糖酥饼,掌握这个关键点,香脆掉渣又解馋今天做一个好吃的糖酥饼,轻轻一碰还掉渣,酥脆香甜,您喜欢吗? ·首先取500克的普通面粉,加入1克的盐,再放入20克猪油,用温水320克来和面,边倒边搅拌,搅至大面絮状,下手揉成团,成团以后盖上盖子,醒上七八分钟。 ·我们来和一个油酥面团,250克的面粉,加入50克猪油,70克胡麻油,用筷...

夏天早餐必备!豆角蒸饺简单做,放冰箱随吃随蒸最近发现个夏天早餐好方法,就是做豆角蒸饺。买豇豆、粉丝、鸡蛋这些材料,提前包好冻冰箱,早晨拿几个蒸八分钟就能吃。比煎饼果子健康,也不用怕凉,特别适合没时间做饭的人。 先说原料。一把豇豆大概三两,两根鸡蛋,一把粉条就行。面粉三百克加勺盐,用60度温水和面,加一勺猪油能...

学会这做法,包子好吃无难度,不回缩不塌陷白净蓬松今天分享一个好吃的包子,蓬松暄软,做法简单。 ·盆中倒入500克的面粉,放入4克酵母粉、一点点白糖,用330克的温水来和面,边倒边搅拌,搅拌至面絮状。 ·加入一点食用油进来,也可以放猪油混合在一起,下手揉成面团,盖上盖子醒发至两倍大。 ·今天做的是猪肉馅,先切成大块,放入绞肉...

?＾? 学会这做法,包子白净蓬松不回缩不塌陷,好吃还不难!今天分享一个好吃的包子,蓬松暄软,做法简单。 ·盆中倒入500克的面粉,放入4克酵母粉、一点点白糖,用330克的温水来和面,边倒边搅拌,搅拌至面絮状。 ·加入一点食用油进来,也可以放猪油混合在一起,下手揉成面团,盖上盖子醒发至两倍大。 ·今天做的是猪肉馅,先切成大块,放入绞肉...

松软香甜、香味浓郁!芝麻糖三角详细制作方法揭秘香油或猪油:1小勺(可选,增香) 制作步骤: 1. 和面与发酵: 将酵母和白糖加入温水中搅拌溶解,静置5分钟激活酵母。 面粉中加入盐,倒入酵母水,揉成光滑面团。 盖上湿布,温暖处发酵至两倍大(约1小时)。 2. 准备馅料: 熟芝麻用擀面杖碾碎(或料理机打碎),与红糖、面粉混合均匀。 加入香油或...

˙０˙ 回忆杀!七八十年代家常油渣饼做法简单超好吃!80年代的猪油渣饼,藏着中国人最朴素的智慧——炼油时别关火、和面必用80℃热水、烙饼全程小火慢烤,3个秘诀让油渣脆如薯片、饼皮酥到掉渣。这道用“边角料”做出的家常美食,如今成了无数人跨越时代的味觉记忆,手把手教你复刻妈妈的味道,零失败还原那份金黄酥脆的幸福感。...