怎么样腌制猪头不会臭

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(｀▽′) 腊味猪头肉、椒麻鱿鱼、窖香牛肉的做法腊味猪头肉 批量预制: 新鲜猪头30只经细流水冲洗后沥干,用花椒盐涂抹表面(10斤猪头配1斤花椒盐),码入大缸(10只猪头一缸),置于阴凉处腌制10天。腌制时猪头自然出水与花椒盐混合成盐水浸没下层猪头,故第5天或第6天需将上层猪肉翻至下层,确保入味均匀。 取出腌好的猪头,放阴凉通...

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美食推荐:法国猪头冻、麻辣扇贝、金汤河虾芋头做法法国经典猪头冻 原料: 猪头1个,猪舌1条,猪脚2个,洋葱1个,胡萝卜1条,京葱2条,干白葡萄酒1000毫升,桂叶3片,芹菜,百里香,罗勒,海盐1500克,鱼胶片,面包。 制作: 1、将猪头、猪舌、猪脚分别治净,抹干水分,用海盐大力搓揉表皮,用保鲜膜封好,入冰柜冷藏2天至3天; 2、取出腌好的猪头、猪舌...

●＾● 美食推荐:腊味猪头肉、椒麻鱿鱼、窖香牛肉做法所以在腌制的第5天或第6天,要将上面的猪肉翻到底下,使其入味均匀。 2、取出腌好的猪头,放在阴凉通风处晾10天,至其表皮收缩、风干后,取回挂于阴凉处保存。此猪头在每年12月、1月腌制为最佳,此时的温度利于猪肉风干出香,常温保存不易变质。腌制猪头的方法还可以用于腌制咸肉...