没有打蛋器怎么做蛋糕普通面粉

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烘焙小白做戚风蛋糕的避坑秘籍来啦烘焙新手在做戚风蛋糕的时候,是不是常常遇到蛋糕塌陷、开裂、不熟等问题,让人特别挫败?别担心,我这个曾经的烘焙小白,经过无数次的失败... 要确保蛋清里没有一丝蛋黄,不然蛋清就打发不起来。蛋黄液里加入牛奶和玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,再筛入低筋面粉,搅拌成细腻的面糊。...

必学!家庭版虎皮蛋糕卷做法,柔软香甜超好吃制作过程主要分为蛋糕体制作和卷制两个部分。 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,放入两个干净无油的容器中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,使其充分乳化。然后筛入低筋面粉,以划Z字的方式搅拌至顺滑无颗粒,放置备用。接下来处理蛋白部分,在蛋白中滴入几滴柠檬汁,用...

阳光与蛋糕香气交织!这道家常甜点治愈所有疲惫往往最能抚慰人心。其中,那种混合着鸡蛋、牛奶与面粉质朴香气的味道,尤为经典,它来自一块块金黄蓬松的自制奶香鸡蛋糕。 准备几只新鲜的鸡蛋,将蛋清与蛋黄细致地分离开来。蛋清被安置在无水无油的干净容器里,用打蛋器或几根筷子耐心搅打,直到它从透明转为雪白,进而膨发成挺...