怎么做面皮才筋道好吃

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为啥岐山擀面皮总做不好?3个技巧帮你解决你是不是每次做岐山擀面皮,都做得一塌糊涂,和外面卖的好吃到“嗦手指”的擀面皮完全没法比?别急,咱先盘盘做不好的现象和原因。 很多人做出来的擀面皮,口感要么软塌塌,没有筋道,就像那扶不起来的“阿斗”;要么硬邦邦,咬起来费劲,仿佛在啃鞋底。还有的面皮颜色发暗,不透亮,看着...

必看!岐山擀面皮为啥这么香?学会这招在家也能做家人们谁懂啊!大晚上刷到美食博主吃岐山擀面皮,红油辣子裹着筋道面皮,香得我口水都要流到地上了。可是大半夜外卖也不方便,我多想此刻就能在家吃上一碗香喷喷的岐山擀面皮啊。 你是不是也经常有像我这样的时刻,突然想吃岐山擀面皮却没办法马上吃到嘴里。那到底怎样才能在家...

岐山擀面皮和其他面皮,到底谁更胜一筹?先说说岐山擀面皮,这可是陕西宝鸡岐山地区的传统风味小吃,它在面皮界堪称“扛把子”。擀面皮的制作工艺就很有讲究,先把面擀成薄片再蒸熟,所以它的口感特别筋道,有嚼劲。就像那种很有韧性的弹力球,怎么捏都能恢复原状。岐山擀面皮的调料也是一绝,辣椒油红亮香辣,芝麻香气十...

学会这招,卤猪蹄轻松入味又筋道!卤菜老师傅独家秘籍表皮光滑的。而且最好选猪前蹄,因为前蹄的筋比较多,卤出来口感更筋道。这就好比选选手办,选对了那就是“梦中情办”,猪蹄选对了,卤出来的... 这一步就像是给猪蹄做了个“排毒SPA”,把脏东西都排出去,后续卤的时候才能更好地入味。 接下来就是调卤料了,这可是老师傅的核心秘籍。...

一斤牛肉配一把芹菜,这样一蒸鲜嫩多汁超好吃天热不想炒菜的时候我经常会包饺子,特别是蒸饺,个头大,包起来也快。蒸的时候不用守在锅边,比水饺更省心。 今天买了一斤牛肉,搭配了一把芹菜和一些甜玉米粒,蒸了两屉大蒸饺。面皮柔软筋道,馅料鲜美多汁。很香很好吃,大家可以收藏试做。 牛肉蒸饺 【食材】面粉、开水、芹菜、甜...

无需发面,8分钟大火蒸制,简单做法香软又美味这段时间的菠菜格外嫩,每次买菜我都会顺带买一些。无论是炒、凉拌、煮汤、煮粥还是入馅,它都能变幻出多种美味,让人吃不腻。 这次我用它搭配了鸡蛋和粉条,做了半烫面的大蒸饺。面皮柔软筋道,馅料鲜美又营养,简单易做,味道却像极了家的味道。 菠菜鸡蛋粉条大蒸饺 【食材】面粉...

∩▽∩ 无油红豆饼,香甜松软又健康,吃多了也不怕胖!蜜豆 具体做法: 1. 今天教大家做一个无油的红豆烤饼,这个饼的特点就是外皮筋道,里面柔软香甜。首先我们准备面粉500克,加入五克的酵母粉搅拌均匀,我们倒入40度左右的温水,边倒边搅拌,使面受热均匀,酵母的活跃温度是37度到40度,这个温度和出的面团醒发的能特别的松软。 2. 我们...

不用一滴油,就能做出香甜松软的红豆饼,无油更健康,秋天吃了不怕胖蜜豆具体做法:1.今天教大家做一个无油的红豆烤饼,这个饼的特点就是外皮筋道,里面柔软香甜。首先我们准备面粉500克,加入五克的酵母粉搅拌均匀,我们倒入40度左右的温水,边倒边搅拌,使面受热均匀,酵母的活跃温度是37度到40度,这个温度和出的面团醒发的能特别的松软。2.我们把面...

˙▽˙ 夏天吃蒸饺首选这个馅,鲜香四溢皮薄馅足,一锅不够吃省心又好吃,一日三餐都可食用。 平时有时间的话,我还会多包一些饺子放冰箱里冷冻,吃的时候煮、蒸、煎都可以,特别方便。 夏天的饺子不能少的自然是这个豇豆酱肉馅,前几天做了豇豆酱肉包子,睻软蓬松、鲜香四溢,今天又做了蒸饺,皮薄馅足,外皮筋道,虽然是同一种馅,但是不同的面皮...

比包子简单饺子好吃,平底锅就能做,美味至极!喜欢吃面食的朋友可以试试这个香煎菜卷,不用发面,也不需要花样。比包子简单,比饺子好吃,想吃随时做,很省事。 菜卷的食材选择也比较灵活,想吃什么馅就包什么馅。底部焦香酥脆,表皮香软筋道,口感丰富,咬一口满嘴香。 香煎菜卷 【食材】面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、木耳、葱、...

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