凉粉用什么粉做才不会烂

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在家就能做!爽滑劲道不粘牙的红薯凉粉,夏天吃超爽每一根凉粉都裹满了料汁,吃一口爽滑劲道,冰凉解暑,酸香开胃,一点都不比外面卖的差。口感软嫩又不失弹性,不粘牙不糊口,夏天没胃口的时候来一碗,瞬间就舒服了。 其实做红薯凉粉真的没什么难度,只要记住粉水比例 1:5、小火慢搅、自然放凉这几个关键点,基本不会失败。食材简单,步...

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美食推荐:鸡爪焖猪蹄、铁板凉粉、香草沙律鸡做法铁板凉粉 原料: 凉粉500克,猪肉末50克,姜末、蒜末、洋葱丝、葱花各少许。 调料: 豆瓣酱、盐、白糖、味精、鸡精、保宁醋、湿淀粉、色拉油各适量。 制法: 1、把凉粉改刀成3厘米宽、12厘米长、0.5厘米厚的片,待下入七成热的油锅炸透以后,捞出来摆在垫有洋葱丝并且烧烫了的铁板上...

美食推荐:红烧肉、山野春色、香草煎银鳕鱼做法大揭秘美味红烧肉 特点: 这也是菜师傅的独创菜,肉块色红形整,口感酥烂不腻。最有特色的是,肉块中汁水丰盈,轻轻推一下盘子,就像凉粉一样有节奏地抖动。 初加工: 1、带皮硬五花肉(即肋骨上的五花肉,与肚腩处肥多瘦少、略显松弛的软五花相比,该部位肥瘦各半,不易烧散、烧烂)1000克切成3...