什么算是硬菜_什么算是硬菜

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立秋必吃黄花鱼!5种不重样家常做法,从奶白汤到红烧硬菜全搞定  立秋一到,菜市场黄花鱼摊前就排起小队。老辈人讲‘立秋吃3黄,一年不白忙’,这‘三黄’里头,黄花鱼排第一——肉嫩刺少、高... 连东北冻得硬邦邦的冰鲜小黄鱼,解冻后照样蒸得亮晶晶、香喷喷(农业农村部2023年《全国水产品流通与消费监测报告》显示,黄花鱼常年稳居...

三伏天必吃的清爽硬菜!低脂鲜爽,少油不腻,步骤简单,零失败!三伏天,天气闷热潮湿,吃什么总是没胃口。重油重辣的饭菜吃两口就觉得腹胀燥热,大鱼大肉更是让人毫无食欲。这个时节,我们的肠胃最需要的不是厚重滋补,而是清淡、干净、鲜爽的家常菜。 今天分享一道我家夏日餐桌常吃的菜肴——白灼秋葵大虾。无需复杂调味,不用爆炒煎炸,全程...

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实测8道男人真心爱的下酒硬菜,卤鸭翅爆炒钉螺排前三,做法全公开  谁家老公下班一进门,闻着味儿就往厨房凑?不是啤酒开了瓶,就是筷子已经抄起来了。咱不整虚的——这8道真·硬菜,全是实打实被老公们追着问‘明天还做吗’的下酒王。卤鸭翅、爆炒钉螺、凉拌猪耳朵稳坐前三,连我爸这种老酒鬼都承认:‘比饭店还够劲儿。’ &emsp...

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满屋飘香的家常葱烧鸡,简单炖出下饭硬菜要说家家户户都吃不腻的家常菜,葱烧鸡绝对榜上有名!没有复杂的食材搭配,不用繁琐的烹饪技巧,靠着大葱的鲜醇和鸡肉的软嫩碰撞,就能做出一锅酱香浓郁、香气扑鼻的下饭硬菜。不管是日常家庭晚餐,还是偶尔想换换口味解解馋,这道菜都超级合适,汤汁浓郁入味,鸡肉鲜嫩不柴,拌着米饭...

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￣□￣｜｜ 3道家常硬菜!好吃又下饭!学会换着花样做给家人吃是这道菜的核心。白萝卜一根,清甜爽口,与咖喱完美搭配。油咖喱,调味的精髓,一瓶在手,风味正宗。椰浆,为东南亚风情增色,使咖喱更香浓。补充冰糖和鱼露,让味道层次丰富。 制作步骤包括:处理牛腩和白萝卜,分别切块。牛腩用花雕酒和香叶去腥,冷水下锅煮五分钟后捞出清洗。接着,在...

建议大家别节省,多吃八道家宴硬菜,强身健体增强免疫

香酥解馋椒盐肉片,家常零失败的下饭硬菜家常餐桌上,最让人回味无穷的从来不是繁复的大餐,而是做法简单、风味十足的快手硬菜。椒盐肉片就是一道老少皆宜的经典家常菜,金黄油亮的肉片看着就让人食欲大开,外层酥到掉渣,内里肉质软嫩多汁,咸香醇厚的椒盐风味层层萦绕,点缀上辛香的辣椒粉和清爽香菜,一口下去咔嚓作响...

比糖醋里脊还下饭的鲁味硬菜!正宗山东糖熘饹馇这样做,酸甜酥软三重...你就知道——这道菜,赢了。   其实这道菜背后,是咱北方人对付“剩饭危机”的智慧结晶。老一辈人哪舍得扔饹馇?放两天变硬了,泡水又软塌塌,干脆过油锁住本味,再借醋糖提神,愣是把“边角料”炒成了主菜C位。天津饮食文化研究者李老师在《津门食俗手记》里就提过:...

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春节素菜也能当硬菜!上海青‘花开富贵’摆盘术曝光,5分钟出锅,上桌...  谁说年夜饭必须大鱼大肉才算硬气?今年我家餐桌C位,让一颗上海青抢了风头——不是清炒,不是白灼,是整颗菜根雕成‘玫瑰花’,叶子围成翠绿花环,红椒粒当花蕊,淋一勺蒜香蚝油汁,端上桌那刻,我妈直接掏出手机连拍九张发家族群:‘这哪是青菜?这是开在盘子里的年味儿...

正宗沈阳硬菜清单!锅包肉配白肉血肠,香翻一桌人!朋友们,来沈阳,如果你只吃了鸡架和抻面,那你最多算个“入门级吃货”。 真正能让一桌人吃到拍桌叫好的,是那些端上桌就冒着热气、分量大到让人瞳孔地震的东北硬菜。今天咱们就聊聊沈阳人宴请外地朋友必点的两位“扛把子”——老式锅包肉和白肉血肠,一个酸甜酥脆,一个肥而不腻...