面粉是淀粉吗有什么区别

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煎带鱼别用面粉淀粉!这做法肉质鲜嫩不腥不碎处理妥当之后会裹上一层面糊或者面粉,这样确实是吃着更加酥脆。有裹面粉的,还有淀粉,或者是两种混合。做法没有对不对,传统做法中是不用裹这个面粉的,但鱼皮下锅煎,出锅同样酥脆,吃着全是鱼味,味道更香。这次要分享的做法就是一道红烧带鱼。什么都不用裹,直接下锅煎。出锅肉...

在家做土豆饼别放面粉淀粉,教你酥脆好吃的正确做法因为不知道加入了什么之后它会出现什么味道,所以能在各种菜肴中看见它的身影,我一般叫它配菜王,需要配菜的地方就能看到它,太万能了,配上... 很多朋友喜欢往里面加入面粉跟淀粉,从而让它吃着有软糯弹软的口感。做土豆饼最好不要加粉,因为它本身自带淀粉,能让它吃着口感酥脆。 这...

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炸鱼块放淀粉还是面粉?外酥里嫩凉了不回软!鱼是我们经常吃的一道食物,其营养丰富,肉质鲜嫩。一般我们都是用来红烧、蒸或炖着吃,有时候也会炸鱼块吃。说到炸鱼块,许多人都做不好,不清楚是该用淀粉还是面粉,而且炸出来的鱼块一点都不酥香,而且放凉了还会变软。今天二哥就把正确做法分享给大家,让你炸出来的鱼块外酥里...

≥▂≤ 养肺如“养命”!八道家常荤素菜谱分享炸藕盒 食材:五花肉末400克、粉藕2节、小麦粉80克、淀粉40克、鸡蛋2个、姜末少许、十三香适量 盐、生抽、料酒 做法: 1、将粉藕切成厚厚的薄片备用 2、肉末中加入姜末、盐、料酒、生抽调味,取2片藕片,中间夹入肉末按压紧实 3、小麦粉和淀粉2:1混合均匀后打入2颗鸡蛋搅匀,加...

鸡肉搭配剩馒头秒变美味,外酥里嫩大人孩子抢着吃——【香酥炸鸡】—— 【这种主料】:鸡腿2个、馒头1个、面粉和玉米淀粉各1炒勺、鸡蛋1个 【腌制调料】:葱姜蒜花椒水2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、烧烤辣椒面1勺、生抽2勺 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】:提前把剩馒头外皮拔掉,然后用手把馒头捏成馒头碎,在太阳下晒干。 【步...

╯﹏╰ 炸带鱼面粉淀粉咋挑?照着做,轻松炸出美味带鱼!这样淀粉更容易裹上去。还有啊,淀粉炸的时候火候要掌握好,火大了容易炸糊,火小了又炸不脆。你要是能把这些要点都拿捏住,这炸带鱼的技术直接原地起飞。 总结一下哈,面粉和淀粉各有各的优缺点。如果你喜欢吃外壳厚实一点、口感偏传统的带鱼,面粉是个不错的选择;要是你追求酥...

炸带鱼面粉淀粉咋选?选错口感差,必看正确操作!你有没有过这样的经历,满心欢喜地炸带鱼,结果炸出来的带鱼要么外皮软塌塌的,一点都不酥脆;要么带鱼内部还没熟,外皮就已经焦黑了,简直大无语!出现这些情况,很可能就是你在面粉和淀粉的选择上出了问题。这波选错粉的操作,妥妥的“大冤种”行为啊。 咱们先来看看面粉和淀粉各自...

炸带鱼面粉淀粉之争!学会这招,炸出酥脆好滋味!家人们,炸带鱼用面粉还是淀粉,这简直是个“世纪之争”!选错了粉,炸出来的带鱼软塌塌,一点都不酥脆,简直让人崩溃。其实啊,炸带鱼选粉是有技巧的,掌握好了,你也能秒变“炸鱼大师”。 咱先来聊聊面粉。面粉这东西大家都不陌生,它就像是炸带鱼界的“基础款选手”。面粉的粘性相对...

无面粉淀粉,萝卜丸子新做法,外酥内嫩超美味你是否还在为如何制作美味的萝卜丸子而苦恼?其实,不需要面粉和淀粉,只需加入一种食材,就能让丸子外酥里嫩,口感绝佳。如果你还不知道这个秘诀,那就真的亏大了! 深秋时节,正是萝卜白菜大量上市的时候。这两种蔬菜在北方冬季非常受欢迎,因为它们价格实惠且易于储存。每年的这个...

炸丸子别放面粉淀粉!教你做法,出锅外酥里嫩炸丸子的“误区”:面粉和淀粉不是“万能胶” 很多人在调制丸子馅料时,习惯性地加入面粉或淀粉,认为这样可以让丸子更有黏性,不易散开。然而,这种做法往往会适得其反。面粉和淀粉在高温油炸过程中容易变得硬实,导致丸子外皮发硬,内部不够松软,口感大打折扣。就像给丸子穿上了...