牛排的家常做法煎几分钟合适

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煎牛排焦香嫩口不输西餐厅,这些细节做法都在这!一、选材:牛排的“基因”决定上限 牛排的品质是成功的基础,推荐选择以下部位: 菲力(Tenderloin):最嫩的部位,脂肪少,适合喜欢细腻口感的人,但... 调味:极简主义才是王道 海盐+黑胡椒:煎制前30分钟,在牛排两面均匀撒上粗粒海盐和现磨黑胡椒,轻轻按压使调料附着。盐能渗透肉质提鲜,黑胡...

≥▽≤ 美食推荐:满堂水煮鱼、轻煎牛扒、拌粉皮鲫鱼制作方法将煮制好的牛扒高温煎制,再分割置于餐具内,用叶片、鲜花装饰即可。 拌粉皮鲫鱼 材料: 粉皮 500 克,鲫鱼 500 克。 调味料: 料酒 20 克,豆豉蓉、香油,酱油、葱花各 5 克,蒜末、辣椒油各 10 克,鸡精、姜丝各 3 克,盐、葱段各 2 克,食用油适量。 制作方法: 1、将鲫鱼洗净,与盐、料酒、姜丝...

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美食推荐:煎牛排、软烧黄腊丁、黑醋汁东山羊制作方法将腌制好的牛排,有肥白边可以切除掉,再取将平底锅加热,放入黄油,同时放入半块或者整块牛排进行煎制,煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍,牛排煎制将一面煎至略有金黄色,大约2～5分钟,依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。 2、翻至另外一面进行煎制,时间也是2～5分钟。观察肉汁...

百年前中西碰撞味觉炸弹!平底锅复刻米其林级茄汁牛排做法 1.牛排预处理:牛排提前 1 小时从冰箱取出回温,厨房纸吸干血水,两面撒 1.5 克盐和 2 克黑胡椒碎,轻轻按摩后静置 20 分钟。这步关键是让... 4.黄油魔法加持:牛排煎好后关火,放 10 克黄油,趁余温让黄油融化,用勺子把黄油反复浇在牛排上,锁住肉汁。 5.茄汁灵魂融合:煎牛排的锅不用洗...