笋干泡发的正确方法及出成率

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老弱妇孺都该多吃!这几道菜鲜嫩又营养,比肉还香老弱妇孺适合多吃鲜嫩且营养丰富的食物,今天就给大家分享几款简单又美味的家常做法,鲜嫩入味,老人小孩都抢着吃。 红焖笋干是道经典家常菜,笋干泡发后脆嫩爽口,营养也特别丰富。泡好的笋干切成小条,用温水洗净后下锅,加清水没过笋干,大火煮20分钟左右,煮好关火焖一会儿,用高压...

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21款下饭菜分享:笋干炒腊肉、泡椒牛肉、香辣胡萝卜丝家乡的味道,舌尖上的美味!笋干炒腊肉是一道经典家常菜,笋干的脆爽与腊肉的香浓完美融合,唤醒味蕾的同时勾起儿时回忆。 泡发好的笋干切条状,腊肉切片备用。锅中放油,煸炒腊肉至出油、表面微焦,油脂的香气瞬间弥漫开来。加入葱姜蒜爆香,放入笋干快速翻炒,听着食材在锅中发出滋...

笋干炖鸡:让家常菜变身招牌菜的秘诀大公开食材挑选:笋干和鸡的"双向奔赴" 笋干可不是越黑越好!要选黄褐色、带淡淡清香的。闻起来有阳光味道最佳,发酸发霉的赶紧扔掉。上次贪便宜买了劣质笋干,泡发后臭得垃圾桶都嫌弃. 鸡肉要选三黄鸡,摸起来紧实有弹性。鸡胸肉太柴,老母鸡太油,半只两斤左右的童子鸡刚刚好。菜场刘大...

厨房小白必看!3种笋干炒肉做法,简单又美味就比如笋干炒肉这道菜,看着好像挺有难度,但其实做法多样又简单美味,真的有那么难上手吗?咱今儿就好好唠唠这厨房小白必看的3种笋干炒肉做法。 泡发笋干不必过于小心翼翼 很多人觉得笋干泡发得万分小心,不然就会影响口感啥的。可实际上呢,像第一种做法里提到的,笋干提前两小...

荤素搭配超美味!笋干老鸭煲吃一次就念念不忘将笋干与老鸭共同慢炖,让鸭肉的鲜美与笋干的清香完美融合,展现出独特的江南风味。这道菜不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。 食材及调料:老鸭500克笋干150克生姜15克大葱20克料酒3勺盐3克白胡椒粉2克鸡精2克 烹饪过程: 准备食材:将老鸭洗净,斩成块;笋干用温水泡发,切成段;...

笋干烧肉,传统做法VS创新做法,哪种更胜一筹?快来讨论!先说说传统笋干烧肉的做法。传统做法那可是老祖宗传下来的,讲究原汁原味。首先,笋干要提前泡发,这可是个功夫活,就像一场漫长的等待,等笋... 让笋干烧肉看起来更有食欲。 创新做法的优势也很明显,它更加符合现代人快节奏的生活方式,节省时间。而且独特的口味和精美的摆盘,也很适...

笋干炒肉总做不好?原因竟在这里笋干要么硬邦邦咬不动,那吃起来可太费劲啦,感觉就像在跟块石头较劲似的。这能叫一盘合格的笋干炒肉吗?显然不能呀!所以说,泡发笋干得按不同种类来,可不能随意哦,不然这道菜的口感基础就没打好,后面再咋折腾都白搭,您说是不是这个理儿? 值得注意的是,不同来源的笋干泡发方式真...

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这个炖排骨太好吃啦就用笋干来炖个排骨吧~ 笋干炖排骨 主料:肋排1000克,笋干120克(泡发前) 调味料:花生油30克,白砂糖30克,1大勺料酒(15克),3大勺生抽(45克),8克盐,2个大料(八角),五六个干红辣椒,15粒花椒,2-3块姜,5瓣大蒜,一截葱段。 首先需要将笋干泡发。我这个是春笋干,比较薄很容易泡软。直接用...

美食推荐:笋干焖猪蹄、甜辣对虾、辣酱凤爪做法笋干焖猪蹄 材料:笋干、猪蹄、干红辣椒、蒜瓣、生姜,香叶、桂皮、八角、草果等。 做法: 1、笋干提前用温水泡发,洗刷干净,切成小条;煮十五分钟左右,捞出,沥干水份备用; 2、猪蹄请店家斩块,回家后浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角、草果等,水烧开后,再煮两三分...

三口人三道菜,这分配真“公平”?还有一些笋干一直没轮到吃,把容易坏的食材吃掉了,接下来就可以吃笋干了。 我本人一直不喜欢吃笋的,但是家里有人爱吃的。笋干放水里泡一夜,这个晒太干了需要泡发久一点我是提前一晚泡起来的,早上起来多用清水冲洗几遍,太大的就切一下。 起油锅,五花肉炒出油脂。倒入笋干,加一...