怎样快速发面发好面_怎样快速发面发好面

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天冷发面别直加酵母水,一招10来分钟发满盆,省事!总结:快速发面馒头的步骤: 食材:500克面粉 5克酵母 30克白糖 260ml35℃左右的温水 1.酵母和白糖,放入温水中,搅拌均匀将酵母激活,5分钟后分少量多次倒入500克面粉中,搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 2.放到电热毯里发酵10几分钟,取出排气整理成馒头的形状。(面团发好后体积会变...

发面别只加酵母!多加“2样”,20分钟发满盆这样发面大约二十分钟就可以了,比只用酵母快许多。 面发好后,不要直接整形,而是要取出放在案板上反复揉搓一会儿,将面团内部的气体排出,而且揉搓得越久,面团越光滑,做出的包子或者馒头都卖相好口感好。 看了以上做法,是不是已经发现了,想要快速发面,除了加酵母外,还要加2样,分...

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馒头发面有诀窍?加“它”轻松搞定,快速发面不等待!水温不合适也会影响发面效果,水温太高会把酵母烫死,水温太低又会让酵母“偷懒”,活性降低;还有环境温度,如果周围环境太冷,酵母发酵的速度就会变慢,甚至停止发酵。 别担心,我这就给你分享一个发面的小诀窍,加“它”就能轻松搞定发面难题,快速发面不等待,这波操作直接封神!这个...

教你发面,掌握这1点快速发满一盆,馒头又白又暄软我家发面时只放这2样,分分钟发满盆,蒸出的馒头比买的还好吃。一年四季除了夏天发面最快,其它三个季节要想快速发满盆都得掌握这一点。首先发面别只加酵母了,在酵母水里多加半勺白糖,发酵的速度会翻倍,一大盆面只加半勺白糖不用担心馒头会变甜。面团揉好以后,自然发酵太慢,这...

∩▽∩ 发面时,只加酵母和白糖就错了!师傅教你妙招,15分钟能发好快速发面的具体做法 有了高效复合发酵剂,我们就可以开始和面并应用这一快速发酵技巧了。具体步骤如下: 和面:将制备好的高效复合发酵剂倒入主要面粉中,根据面粉的吸水性逐渐加入清水(或牛奶),边加边揉,直至面团光滑、有弹性。注意,水量要分次加入,以免面团过湿。 首次发酵:将揉...

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别再乱加碱了!酵母发面3种情况才需要,弄错馒头又酸又硬今早逛菜市场,听见俩大妈为蒸馒头放不放碱面吵得热火朝天。张大妈说用酵母发面就不用放碱,放了反而发苦;李大妈犟着说不放碱馒头发酸,凉了还硬,俩人争得面红耳赤,周围买菜的都凑了过去。其实这事儿根本没那么复杂,说白了就是看你咋发面、发面发得咋样。老一辈人蒸馒头爱放碱...

＋▂＋ 天冷发面有诀窍,别只加酵母,一招20分钟发满盆!面发得还可能不太好,没有完全发开,做出来的面食口感差。 那么,到了秋冬季想要做发面食物怎么办?天冷发面有诀窍,不要只加酵母,教你一招,20分钟发满盆。下面就来分享一下详细方法,赶紧来看看吧,特别实用,保准用得上,学会了无论天气多冷都能做好,蒸出暄软的口感。 快速发面的方法...

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发面也有大学问!原来影响发酵的原因,不止酵母这么简单!发面嘛,不就是酵母加上面粉和水,揉巴揉巴等着它变大就行。可实际操作起来,有时候这面发得那叫一个好,蒸出的馒头白白胖胖,松软可口;有时... 那面就会有一股浓浓的酵母味,也不好吃。 而且,酵母也有“保质期”和“活性”一说。有一次我用了家里,放了好久的酵母,结果面怎么也发不好...

发面别只加酵母!饭店不外传做法,30分钟发满盆第一章:发面只加酵母可不行 咱在家做饭,发面蒸个馒头、包个包子啥的,那都是家常便饭。好多人发面的时候就只知道加酵母,觉得有这玩意儿就能把面发好。其实啊,这是个大误区!酵母确实是发面的好帮手,但是光靠它,有时候还真发不出饭店里那蓬松宣软的面。 我以前也跟大家一样,就知...

发面只加酵母真的会废?8分钟发满盆的秘诀,速进!你是不是以为发面只要加酵母就万事大吉了?大漏特漏!只加酵母发面可能会让你分分钟哭晕在厨房,今天我就来给你揭秘8分钟发满盆的发面秘诀! 只加酵母发面真的有很多弊端。你想想,你满心欢喜地揉好面,满怀期待地等着它发酵,结果等了老半天,面还是那一小坨,丝毫没有“膨胀”的迹...