咋样腌酸菜好_咋样腌酸菜好

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腌酸菜牢记3个窍门,酸爽脆嫩久放不生花,放1年不坏!又到一年腌酸菜的季节啦,菜市场里一排排翠绿的大白菜,看着就让人心里发痒。作为一个东北人,对酸菜的喜爱是刻在骨子里的,为了吃着放心又方便,每年的这个时候,我家都会腌上几坛酸菜,不仅自己吃,还会送给亲朋好友,大家都说比外面卖的好吃。 其实,腌酸菜的过程也是一种生活的乐趣...

●ω● 腌酸菜只放盐就错!加1味料,不烂不霉,酸爽色好不仅能提升酸菜的风味层次,更能保障其腌制过程的安全卫生,确保最终成品色香味俱全,实为腌制酸菜的一道秘籍。 ​在传承古老饮食智慧的同时,不断探索创新,让每一颗白菜都能在岁月的催化下,化作那一坛酸爽可口、满载生活滋味的酸菜! 亲爱的读者,你都是怎样腌酸菜的?放白酒了么...

腌酸菜别只放盐,一招搞定,酸脆不变味不长毛!酸菜炖排骨,酸菜汆白肉,热热乎乎吃着那叫一个香!我就是一个特别爱吃酸菜的人,家里的酸菜基本是不断的,隔三岔五就要吃上一顿酸菜饺子或是酸菜炖血肠,几天不吃就馋得慌。 相信很多人都和我一样喜欢吃酸菜,但是大多数都是买现成的酸菜回家做着吃,而我则更喜欢自己腌酸菜,吃着放...

腌酸菜别只放盐!牢记3个窍门,酸爽脆嫩放1年不烂!酸菜,那独特的酸爽风味,无论是做成酸菜炖粉条,还是酸菜鱼汤,都能让人食欲大增。 但是,许多人在腌酸菜时,以为只放盐就足够了,其实这只是外行的做法。想要腌出酸爽脆嫩、能放一年都不霉烂的酸菜,牢记以下3个窍门至关重要。 窍门1:选菜有讲究 不是所有的蔬菜,都适合用来腌制酸菜...

腌酸菜只放盐就错了!一招搞定,酸脆爽口不变味不长毛酸菜炖排骨,酸菜汆白肉,热热乎乎吃着那叫一个香!我就是一个特别爱吃酸菜的人,家里的酸菜基本是不断的,隔三岔五就要吃上一顿酸菜饺子或是酸菜炖血肠,几天不吃就馋得慌。 相信很多人都和我一样喜欢吃酸菜,但是大多数都是买现成的酸菜回家做着吃,而我则更喜欢自己腌酸菜,吃着放...

˙ω˙ 必看!腌酸菜总失败?多加1样料,不烂不霉还酸爽色好家人们谁懂啊!满心欢喜腌酸菜,结果不是烂掉就是发霉,一点都不酸爽,这波操作简直“芭比Q”了。你是不是也经常遇到这种情况,看着好好的白菜,腌出来却惨不忍睹,只能无奈倒掉,浪费食材又闹心。 很多人腌酸菜就只知道加盐,觉得盐能杀菌,把白菜泡在盐水里就能变成美味酸菜。但你不...

收藏!腌酸菜不烂不霉的秘诀,多加1样料,酸爽色好超简单辛辛苦苦腌的酸菜,没几天就烂了、发霉了,这简直太让人崩溃了!你是不是也想腌出那种酸爽可口、色泽鲜亮的酸菜,可就是不知道咋避免酸菜烂掉和发霉?别愁啦,今天我就给你分享一个超绝的秘诀,只要多加1样料,这波操作直接封神,腌出的酸菜那叫一个绝! 其实啊,咱们腌酸菜的时候,酸菜...

腌酸菜只加盐就错!多加1样料,不烂不霉,酸爽色好还可以用它来腌酸菜,到了冬天的时候我们都会用酸菜缸腌上满满一缸,留着吃一冬天,而刚刚入秋这段时间不用腌太多,我们用家里的矿泉水瓶就足够胜任腌酸菜的工作。 今天去市场上买了一些白菜回来,现在的白菜鲜嫩好吃,但就是不压秤,买了20多颗白菜,一共才花了30块钱,买回来的白菜...

腌酸菜只放盐就错了!正确做法酸脆爽口,放一年都香“小园菜熟瓮头香,未许尝新醉后觞。聊与诸公供一饱,不须更费疗饥方。”自古以来,人们对腌菜的讲究自然发酵本味,不少朋友照搬“多放盐就不坏”的旧观念,总腌出长毛、发黏或酸得发苦的酸菜。其实腌酸菜的关键从不是盐的多少,而是乳酸菌发酵所需的环境条件,只靠盐根本抑制不了...

腌酸菜别只加盐!学会这几招,酸菜好吃不发臭酸菜绝对是东北人冬天离不开的食物之一,本来想着自己腌点酸菜吃,结果呢?自己腌的酸菜,又酸又臭根本没法吃。 为什么酸菜总是腌不好?今天,我就来给你揭开这个谜底,教你正确腌酸菜的方法,酸菜腌好了之后,清爽又好吃。 如何正确腌酸菜? 第一步:消毒 大家腌酸菜的时候,第一步一定是...