怎样做鸡蛋饺子馅好吃又简单

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ˋ０ˊ 鲜掉眉毛!5种青菜饺子馅太绝,清爽不腻一口春天水分可是饺子馅的天敌。切碎后先拌1勺香油,形成保护膜防止出水;4个鸡蛋打散,加少许盐和料酒去腥,热锅冷油倒入蛋液,用筷子快速划散炒成桂... 简单方便。想让饺子馅更鲜美,试试加葱姜水提鲜,分次加水让肉馅吸饱水分,冷冻前再拌一次馅,或者放一点点糖中和咸味,这些小技巧都能让饺子...

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鲜掉眉毛!5种清爽青菜饺子馅,一口咬出春天的鲜甜做青菜肉饺子馅也有窍门,新鲜瘦肉切成小丁保留颗粒感,青菜用盐腌制5-10分钟挤干水分。调味先加盐、生抽、老抽、料酒、姜末,搅拌均匀后加个鸡蛋液提升鲜香和粘性,再适量加油锁住水分。记住要朝同一方向搅拌,这样肉馅才能上劲。 常见青菜与肉的黄金搭配也给你整理好了:白菜配...

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和饺子馅别只打鸡蛋,加勺藕汁鲜嫩不出汤还不烧心直到遇见菜市场卖藕的大爷才明白:原来饺子馅也会"喝水"。 上周家庭聚餐,我照例负责剁馅。正当我往肉馅里哐哐打第三个鸡蛋时,厨房门口传... 具体操作比想象中简单: 选藕:挑短粗的"糯米藕",表皮带自然黄斑的更好(白得发亮的多半被漂过) 磨汁:用最细的擦丝器逆着藕孔摩擦(动作要像给...