炖鸡蛋要用冷水还是热水

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冬天吃这几道菜,解馋到“上头”!用料 土鸡半只 茨菇11颗 枸杞1把 姜1块 宴友食用油 大葱1段 盐2克 热水1锅 做法 土鸡剁小块,茨菇削外皮 鸡块入凉水锅,煮开后捞出,用热水洗去血沫 鸡块、姜片、葱段入炖锅,加适量热水,大火煮开后转小火慢炖 鸡肉9分熟时,茨菇切块 茨菇放鸡汤中同炖,起锅前撒枸杞、盐 【鸡蛋炒百合...

懒人必学!8道硬菜30分钟搞定一桌盛宴,好吃到舔盘玉米炖排骨 食材:排骨500g、玉米2根、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、盐少许、胡椒粉少许。 做法: 1. 排骨冷水下锅,加姜片、料酒焯水,捞出洗净; 2. 玉米切段,和排骨、姜片、葱段一起放入砂锅,加足量热水,大火煮沸后转小火炖1小时; 3. 加盐、胡椒粉调味,再炖10分钟即可。 虎皮鸡蛋 ...

年夜饭压轴大菜!8道压箱底荤菜做法,闭眼做都好吃别错过和鸡蛋一起冷水下锅煮开。切大块后丢进铸铁锅,丢一包卤料(八角、香叶、干辣椒这些家里常用的就行),再倒上生抽老抽1:1调色,加足热水小火慢炖。炖到筷子能轻松戳透肉皮,鸡蛋也吸饱了酱汁,红亮油润的样子看着就喜庆。 沙茶炖牛排得选带骨的牛排才香,切大块焯水后用热油炒香沙茶...

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