蘑菇要不要用热水焯一下

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炖蘑菇汤要不要焯水?火夫说漏嘴:30年蘑菇汤白做竟差这2步炖蘑菇汤时,很多人总纠结要不要焯水,其实这一步真不能省!别看蘑菇表面洗得干干净净,那些藏在褶皱里的泥沙、杂质,还有可能让汤发苦的天然... 把蘑菇倒进去快速翻炒几下。你会发现原本蔫巴巴的蘑菇变得油亮亮的,香味一下子就出来了——这步叫“锁鲜”,能让蘑菇吃起来又嫩又有嚼...

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哇塞!青椒平菇炒火腿超鲜,上桌全家抢着吃·先来处理一下平菇,掰成小朵,掰小一些,在炒的过程中更容易熟。往里面加入清水,加入一勺食用盐,下手给它拌匀。洗蘑菇的时候不要过度去搓... 放入蘑菇,焯烫1分钟左右,焯好后控水,捞出沥干水分。 ·锅中加入底油,油热放入蒜末,能吃辣的来上几个辣椒段,炒出香味。炒香后放入火腿,先...

炸蘑菇要不要焯水?一招让蘑菇出锅酥脆不易回软说到制作这道炸蘑菇,有人焯水,有人不焯水,对于不会做的人来说有些懵,不知道到底要不要焯水?其实只要方法用对了,焯水或是不焯水都可以,但... 要挤干; 二是面糊要调好。注意淀粉和面粉的比例,2:1去放,还要注意面糊调好的状态,不能太稀,也不能太稠; 三是高油温复炸一下更加酥脆。

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