怎么收汁勾芡_怎么收汁勾芡

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做菜勾芡淀粉怎么选?看这篇就够了!勾芡作为做菜时常用的技法,能提升菜肴的光泽度,让汤汁更浓郁,口感更顺滑。 然而,对厨房新手来说,选合适的淀粉勾芡并不容易。面对市场上种类繁多的淀粉产品,像玉米淀粉和土豆淀粉,很多人会感到困惑。 实际操作中该如何正确选择呢?下面为你揭晓具体做法! 一、了解两种淀粉的基...

减肥期间,这些素菜热量高,要少吃!再勾芡收汁,食物会吸附大量油脂,属于典型的「素菜荤做」,热量飙升。每百克地三鲜的热量有170大卡,一盘300克地三鲜的热量超过510大卡。建议减肥的人改用少油煎代替油炸的做法,土豆提前蒸半熟减少吸油,可有效控制热量摄入。 2、红烧茄子 红烧茄子是很多人喜爱的吃法,但茄子疏...

＞０＜ 最容易发胖的6道家常素菜再勾芡收汁,导致食物吸附大量油脂,这是典型「素菜荤做」,热量也会飙升,每百克地三鲜的热量就有170大卡,一盘300克地三鲜的热量就大概了510大卡以上。 建议,减肥的人改用少油煎代替油炸的做法,土豆提前蒸半熟减少吸油,可以有效控制热量摄入。 2、红烧茄子 红烧茄子是很多人喜...

素菜界的“卷王”来了!5道比肉还香的素菜,让你一口爱上水淀粉勾芡即可。麻辣鲜香的豆腐嫩滑入味,开胃又下饭,天冷时来一碗,暖心又暖胃! 第五道是红烧腐竹。这道菜腐竹软糯入味,咸香可口,比肉还好吃!提前泡发的腐竹切段,锅里放油,加姜片、葱段炒香,放腐竹翻炒,加生抽、老抽、冰糖调味,倒适量热水焖煮10分钟,收汁后撒上葱花。腐竹吸饱...

九款巨好吃面条做法,新手 5 分钟轻松搞定!焖煮后加水淀粉勾芡,面条煮好过凉水,入锅拌匀撒葱花 3.肉丝拌面:瘦肉条用酱油、白胡椒粉、红薯粉抓匀,青椒蒜片爆香,炒肉丝加味极鲜、蚝油、鸡精,面条煮熟,铺肉丝青椒拌匀 4.茄子肉丁面:茄子丁腌水挤干,调生抽、老抽、白糖、花椒粉、蚝油料汁,肉末炒香加茄子丁,淋料汁勾芡,面条...

●▂● 秋季补得好冬天病不找,多吃这8道菜安稳过秋姜椒排骨 准备材料:排骨、姜、干辣椒、葱、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、生粉、料酒、鲜汤。 做法步骤: 1、排骨焯水洗净。 2、炒糖色和姜汁,爆香排骨和调料后加鲜汤高压锅压12分钟,收汁勾芡,最后加入青红椒。 菠菜拌金针菇 食材:菠菜,金针菇,蒜末,小米辣,白芝麻。 做法步骤: ...

川菜老师傅的私房菜谱揭秘!5道经典做法在家做出饭店味一、麻婆豆腐——麻辣鲜香三味一体 选材关键 豆腐选嫩豆腐(北豆腐太硬,内酯豆腐易碎) 牛肉末用腿肉手工剁(机器绞的没嚼劲) 灵魂步骤 豆腐切块后泡淡盐水(去豆腥还定型) 炒豆瓣酱时加1勺豆豉(这是老成都秘方) 勾芡分两次:第一次让豆腐入味,第二次收汁亮油 二、回锅肉——灯盏窝的...

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8款快手家常菜,好吃不贵还省心,下班回家10分钟轻松搞定!在快节奏的都市生活中,快手家常菜成为上班族的饮食首选。以下8款菜品不仅简单易做,还能在10分钟内上桌,兼顾营养与美味。 先来试试糖醋土豆吧。土豆切滚刀块泡去淀粉,煎至金黄后倒入按1:2:2:3比例调配的糖醋汁(生抽:香醋:白糖:清水),焖2分钟勾芡撒蒜末就行。外脆里糯,酸甜下饭...

超下饭柠檬鱼片,滑嫩鲜美解腻开胃,一口让你口水直流龙利鱼我们这里叫它肉塌鱼,没有小鱼刺,买到新鲜的就剥皮煎着吃很鲜香,超市里的冷冻龙利鱼都是很大的一块肉,很适合做鱼片时候不会剔鱼刺的人,味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富的食材。这道用柠檬汁调制的糖醋汁勾芡之后淋在煎好的鱼片上,味...

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甘肃酒泉十大美食坐落于丝绸之路的要地的酒泉,各地饮食文化交融。今天,我们一起探寻甘肃酒泉十大特色美食,哪道是你的最爱?欢迎评论区交流,也欢迎分享给家人朋友。 酒泉糊锅酒泉糊锅堪称当地一绝。面筋、麻花、粉块等食材汇聚一锅,在浓郁的鸡汤中炖煮,加入蚕豆粉汁勾芡,使其浓稠似糊。糊中有...