如何熬制牛肉酱牛肉不柴不腥

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川味水煮牛肉家常做法,关键两步不腥不腻这道源自四川盐帮菜的水煮牛肉,与其说是道菜,不如说是一场味觉的江湖盛宴。 • 牛里脊肉 300克 • 豆芽 200克 • 青蒜苗 2根 • 蛋清 1个 • 淀粉 2大勺 • 料酒 1大勺 • 生抽 1大勺 • 郫县豆瓣酱 3大勺 • 干辣椒 1把(根据嗜辣程度调整) • 花椒 2大勺 • 蒜末 姜末 各2大勺 • 热油 半...

红烧牛肉土豆(独家秘制):专为私人定制的家常硬菜### 独家秘制红烧牛肉土豆做法 #### 食材准备 牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根(可选)、西红柿1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、番茄酱、白糖、盐、食用油。 #### 步骤详解 先处理食材:牛肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽抓匀腌10分钟,去腥又上色;...

收藏!3步做出媲美饭店的酱烧牛肉,轻松实现美食自由!宝子们,是不是每次去饭店都对那美味的酱烧牛肉垂涎三尺,自己在家却怎么也做不出那个味儿?别愁啦,今天我就教你3步做出媲美饭店的酱烧牛... 卤出来的牛肉有漂亮的花纹。把牛肉切成大小均匀的块状,然后冷水下锅,加入料酒、姜片,来个“去腥大作战”。水开后撇去浮沫,捞出牛肉用清...