做红烧肉用什么酒去腥_做红烧肉用什么酒去腥

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老厨师亲授3个技巧,在家做红烧甲鱼不腥不柴复刻酒店味最近接到不少粉丝私信,问怎么处理甲鱼才能去腥入味。今天就把我们酒店招牌红烧甲鱼的秘方分享出来,连我徒弟学完都说比外面298一份的还好吃! 食材准备(2人份): 活甲鱼1只(约1.5斤) 五花肉100克 姜片20克 蒜瓣15克 干香菇5朵 青红椒各1个 冰糖10克 生抽2勺 老抽1勺 花雕酒3勺 处...

揭秘大厨去腥妙招,鱼香四溢,汤汁一扫而光!还是红烧中浓郁醇厚的味道,亦或是鱼汤所带来的鲜香滋补,每一种烹饪方式,都能将鱼的美妙滋味展现得恰到好处。 然而,在处理鱼的过程中,那股令人困扰的腥味常常让许多烹饪爱好者感到头疼。不少人在尝试去腥时,习惯添加酒和醋,认为这样可以简单地解决问题,但实际情况却往往不尽...

做这八道菜,润燥降火清热解毒,老少皆宜超实用!红烧泥鳅 准备食材:新鲜泥鳅、葱姜蒜、红曲米酒(可选)、生抽、老抽、白糖、料酒等调味料。 1. 处理食材:将泥鳅洗净,去除内脏和泥沙,用清水... 加入适量的料酒去腥。 4. 加调味料:在炒泥鳅的过程中,依次加入适量的生抽、老抽、白糖,调整味道,再加入一些水或者高汤,没过泥鳅。 5. 炖煮...