蘑菇怎么炸才香脆_蘑菇怎么炸才香脆

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炸蘑菇挂糊有诀窍!淀粉面粉比例对,酥脆入味不回软香脆入味,既当菜又当饭,特别是孩子们更是爱吃。现在正是蘑菇大量上市的时候,价格也很便宜,炸上一大盘用不了多少钱,很是实惠! 炸蘑菇,最讲究的是外酥里嫩,而如果想要做到这一点,挂糊是最关键的一个环节!很多人都不懂炸蘑菇是应该裹面粉还是淀粉,应该怎样挂糊! 其实挂糊很简单,只...

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˙△˙ 炸蘑菇用淀粉还是面粉?大厨:都不对,教你正确做法太香了把蘑菇放入水中浸泡20分钟,冲洗干净,轻轻挤掉水分,因为蘑菇比较软,浸泡的时候会吸水分。清洗干净后需要再焯水吗?很多人炸蘑菇有焯水的习惯,认为这样会熟的更快,不容易炸糊。其实完全没必要,焯水后的蘑菇口感偏软,吃起来不香脆,不如直接炸的好吃,我从来不焯水,大家有焯水的习...

超市几块钱杏鲍菇,简单一烤香翻全家,你敢信?别把蘑菇弄得太“受伤”。洗完后,别急着下锅,最好晾干水分,这样炒或烤的时候才不会出太多水,口感更香脆。 我最爱的一种做法是烤杏鲍菇,... 蘑菇本身的鲜味得留住。有时候我做完一盘,自己都忍不住先偷吃几块,那香味实在太勾人了。 你家是怎么做杏鲍菇的?是喜欢烤得焦香,还是煎...