鸡块怎么炸又嫩又酥炸几分钟

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椒盐鸡块:厨房小白也能封神的“舔手指神菜”!“妈!这鸡块怎么比KFC还香?!”上周末家庭聚餐,我端出刚炸好的椒盐鸡块,瞬间被表弟的惊叹声包围。金黄酥脆的外壳裹着嫩到爆汁的鸡肉,撒... 高回报”的快乐炸物配方公开,保证你做完第一锅就想炸第二锅! 一、食材准备:5分钟凑齐“快乐三件套” 这道菜的核心食材简单到离谱,厨房小...

铁锅猛火炸出香辣鸡块,外酥里嫩辣到舔手指,馋哭隔壁小孩腌制 20 分钟(关键:加鸡蛋和面粉能让外皮更酥脆,腌制时加一勺冰水,鸡肉更嫩)。 第二步:双炸锁嫩 —— 油温控制是灵魂 锅中倒油 500 毫升(油要多,能没过鸡块),烧至六成热(筷子插入冒密集小泡),放入鸡块中火炸 3 分钟至表面微黄定型,捞出沥干;转大火将油温升至八成热,倒入鸡块复炸 1...

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外皮咯吱响!老手艺炸椒盐鸡块,椒香钻鼻超够味第三步:第一次炸制鸡块 起锅倒油,油的用量要能没过鸡块,开中火加热,等油温升到五成热(用筷子插入油中,周围有细小气泡冒出),把腌制好的鸡肉块放进脆糊里,均匀裹上糊后,一块一块放进油锅里。炸的时候用筷子轻轻翻动,让鸡块受热均匀,炸 3 分钟左右,直到鸡块表面变成浅黄色,捞出控油...