如何让土豆变得像面团一样

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∪﹏∪ 土豆鸡肉烙:面香中藏着家的味道再加土豆块翻炒两分钟,然后加水没过食材,放老抽、生抽、冰糖调味——老抽上色,生抽提鲜,冰糖中和咸味。煮开后转小火炖十分钟,让土豆吸饱肉香。这时候调面糊:面粉加温水揉成软面团,醒十分钟再擀成薄饼,盖在炖好的土豆鸡肉上,沿锅边淋一圈油,盖锅盖焖五分钟——火太大容易焦,火...

土豆摩擦擦,摇身变Q弹有嚼劲小面团!土豆是我们日常生活中最常见的美食了,而且它的储存方便,时间长。所以基本上一年四季都能吃到,而且价格便宜,深受大家的喜爱。而且土豆有种魅力,不论怎么吃都不会吃腻的。平时大家经常炒、炖、炸等,今天和大家介绍一款大家不会经常做的一道美食,叫做土豆摩擦擦,一听名字大家...

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烙饼用冷水还是热水?原来你一直做错了,难怪发硬不暄还没层烙饼是咱们常吃的主食,面粉揉成面团,上锅烙到两面金黄,外酥里软、层次分明,卷上土豆丝或者炒合菜,那叫一个香!不过自己在家做烙饼,口感发硬、不出层是常遇到的问题。师傅总说“软饼”是关键,饼要软和水脱不了干系,水多了饼自然就软和。北方人做家常烙饼很常见,有人觉得步骤麻...