怎么做红烧茄子外脆里嫩视频

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∩＾∩ 红烧茄子最忌多放油,正宗做法是裹它" 原来茄子肉就像无数小蜂窝,直接下锅会疯狂吸油。老师傅做红烧茄子,都要先给茄子穿层"防护衣"——裹上薄薄的淀粉,高温下迅速形成保护膜... 选茄子是门学问 有次我用老茄子做,结果裹了淀粉还是吸油。视频请教阿姨,她一看就说:" 要选表皮光滑发亮的嫩茄子,蒂部刺手的新鲜。"后来还...

ˋ▂ˊ 红烧茄子最忌多放油,正宗做法先腌制,少油不油腻昨天刷视频看到个"红烧茄子教程",那师傅往锅里倒了半桶油,炸得茄子像在泳池里扑腾。 这哪是烧茄子啊,分明是油泡茄子!想起我妈做的红烧茄子,从来都是油亮不腻口,筷子一夹软糯入味。今儿个就揭秘这传承了三代的家传秘方—— 让茄子少吸油的秘诀,全在腌制这道工序上。 一、油炸...

别总红烧茄子啦,蒜蓉蒸茄子软嫩入味,比红烧还下饭!为什么说它比红烧茄子还下饭? 我妈以前总说“素菜哪有肉香”,但这道蒜蓉蒸茄子能让她连说三次“再来一碗”。 茄子的软嫩裹着蒜蓉的咸香... 茄子的汤汁泡饭能吃两大碗,连平时挑嘴的孩子都能抱着碗不撒手。 上周我闺蜜来家里,我做了这道菜,她举着筷子说“你这茄子怎么做到的?比...

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红烧茄子口感油腻还发黑咋整?揭秘少做的那一步,快收藏!你是不是每次做红烧茄子,端上桌一看,颜色黑黢黢的,吃起来还满嘴油腻,瞬间食欲全无?这场景是不是很让人崩溃,本想做道美味佳肴,结果却成了“黑暗料理”。 为啥会这样呢?其实啊,关键就在于你少做了一步。很多人做红烧茄子,直接把切好的茄子下锅炒,这就大错特错啦!茄子这玩意儿,...

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红烧茄子零失败做法,酱香浓郁软嫩入味轻松上手!omg!这道红烧茄子也太下饭了!每当我看到那一盘色香味俱全的红烧茄子,真的是忍不住要大喊一声。软嫩入味的茄子,融合了酱香浓郁的汁液,光是想象着那美味的画面,就让我无法自拔。无论是搭配米饭还是作为家常小菜,红烧茄子总能立刻提升整个饭桌的档次。而且,这道菜的做法简单...

↓。υ。↓ 秋日里的红烧茄子 —— 香浓入味,软嫩多汁秋天的气息让人感到一种温暖而丰收的感觉,而在这个季节里,红烧茄子以其香浓入味的特点,成为了餐桌上不可或缺的一道家常菜。茄子是秋季丰收的季节性蔬菜,肉质细腻,富有弹性,红烧后的茄子更是味道浓郁,柔软多汁,搭配米饭简直是绝配。每一口都能吃到茄子的软嫩与调料的浓郁香...

红烧茄子不吸油做法揭秘!裹粉技巧让其软嫩入味超香其实是厨房的"省油达人" 菜市场的张阿姨总爱念叨:"茄子不吃油怎么香?"我尝过她做的茄子,好家伙,油多得能照镜子。"红烧茄子就像海绵,不是吸得越多越好,而是恰到好处才妙。" 记得第一次按这个方法做给闺蜜吃,她连扒两口饭才抬头:"这茄子怎么做的?比我妈做的少油却更香!"其实秘密...

饭馆级红烧茄子教程,浓油赤酱裹软嫩,新手零失败红烧茄子是刻在国人DNA里的“米饭刺客”——软绵茄子吸饱酸甜红亮酱汁,搭配脆青椒、沙软番茄,一勺酱拌米饭能连炫两碗!跟着这版细节拉... 技巧:抓一把茄子,撒淀粉后抛高再接住,利用惯性让淀粉均匀附着～(新手别怕浪费,多试两次就找到手感!) Step4:七成热油炸,外脆里嫩不吸油 ✅...

这才是红烧茄子最简单家常的做法,绵软入味,好吃又下饭,真过瘾 #秋日...说起红烧茄子,谁没在饭店点过这道菜?做好的茄子金黄软嫩,表面裹着一层红亮的酱汁,拌着米饭能炫两碗,这道菜在家做其实也不难,掌握好几个关键步骤,厨房小白也能轻松搞定。食材准备:主料:紫皮长茄子2根辅料:玉米淀粉30克、大蒜5瓣、小葱2根、小米辣3个、香菜2根调料:生抽15毫...

这才是红烧茄子最简单家常做法,绵软入味好吃下饭超过瘾说起红烧茄子,谁没在饭店点过这道菜?做好的茄子金黄软嫩,表面裹着一层红亮的酱汁,拌着米饭能炫两碗,这道菜在家做其实也不难,掌握好几个关键步骤,厨房小白也能轻松搞定。 食材准备: 主料:紫皮长茄子2根 辅料:玉米淀粉30克、大蒜5瓣、小葱2根、小米辣3个、香菜2根 调料:生抽15...