现煮现卖卤肉_现煮现卖卤肉

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香砂:卤肉的“灵魂配角”使肉质更易煮软烂,同时锁住水分,防止卤出的肉变柴。 许多人在家卤牛肉时,常觉得肉煮不烂,或煮烂后口感发柴,不妨尝试加一颗香砂。它不像山楂那样会让卤汤变酸,也不像嫩肉粉那样影响肉的原味,能使卤出的肉既软烂又有嚼劲,口感更佳。 家用卤肉用香砂,牢记这2个小窍门 第一,把控用...

手切才够味!大叔教做卤肉燥饭,Q弹鲜香简单易学古早味卤肉饭 又常被写成鲁肉饭或卤肉饭,手切猪肉煮的卤肉饭口感最好,南部则称为肉燥饭,从父亲手上传承下非常传统的手切作法,我也很自豪认为我煮的比小吃店的还要好吃。煮肉燥我喜欢手切口感好(首图就是手切肉),也维持传统古早味,当然也可以直接买绞肉煮,不过口感真的就差很...

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美味卤牛腱的制作秘籍普通锅可千万别拿来煮。无水卤肉时,用米酒代替水,炖出的汤水大幅减少,味道却更加浓郁。 被大家强烈要求分享的卤牛腱食谱,堪称史上最简单的卤牛腱做法。今天给出的食谱分量仅供参考,实际比例你完全可以随意调整,我敢保证,无论怎么调整,做出来都会非常美味。今年过年时,我第一...

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╯＾╰ 大叔教你卤牛腱,用米酒取代水,汤汁浓缩味道超赞这几天一直在念好久没吃到我的炖牛肉了,其实这道菜也没什么厨艺,就切一切通通丢进锅,再懒一点番茄也可不去皮,这道料理的水分完全来自番茄不加一滴水,所以需要搭配气密性很好的锅具,千万不要拿一般的锅子来煮。无水卤肉,用米酒取代水,炖出来的汤水大减,味道也更浓缩。 被大家...

大叔卤五花肉冬瓜一端上桌肉香四溢,孙女超爱吃红烧卤肉是我家餐桌上经常出现的一道美食,这道料理香浓下饭,也是我家的超人气料理。红烧卤肉一端上桌后,肉香飘散,味浓鲜美,一定会有人再添一碗白饭来吃。搭配一物一起下锅卤,既可解油腻又能提鲜。 在周日家人团聚时,我常煮这道红烧卤肉,读国小的孙子们也特别爱吃,而大孙女从...

真的超简单!大叔教你做香嫩多汁萝卜炖肉,孩子多干几碗饭白萝卜盛产期好吃也容易煮,炖汤、卤肉、腌渍都非常抢手,只是白萝卜不能像炖汤一样切小块,卤好白萝卜会非常咸。锅子如果够大建议采用一锅煮,如果锅子不大或是食材分量太多,那就先用平底锅把食材处理好,再放入铸铁锅或陶锅熬煮。 又是看最近新买的那本食谱做的菜~我常做白萝...

被谢霆锋打到住院,妻子6次流产后离他而去,现在老家卖卤肉昔日荧屏白龙马潇洒英姿不再,如今在乡间小店默默煮着一锅又一锅的卤肉。 从万众瞩目到市井烟火,王伯昭的人生轨迹令人唏嘘。 那个在八十年代凭借《西游记》一炮而红的男人,曾是多少观众心中的白龙马。 英俊潇洒的外表下,藏着一个不安分的梦想家。 他不满足于国内市...

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