蘑菇要不要焯水有没有草酸

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冬季暖身必备:两款家常菠菜汤的暖心做法冬天就该来碗热汤暖暖身子!菠菜汤不仅做法简单,还能一口喝出满满营养,今天就教你两道超适合冬天的家常做法,新手也能轻松上手。 先试试菠菜蘑菇汤吧,这可是经典搭配。蘑菇选新鲜的口蘑或者香菇都可以,洗干净切片;菠菜记得先焯水,这样能去掉草酸,吃起来更健康。起锅烧点热油,丢...

大厨揭秘蔬菜焯水原因及正确方法,难怪很多人爱给蔬菜焯水!因为它们都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,焯一下是为了除去其中大部分的草酸。 第二种:不易清洁的蔬菜,比方菜花、蘑菇、西兰花,它们富含许多农药残留,焯水可以去掉部分残留农药。由于蘑菇和花菜类缝隙比较多的菜,它们是细菌和...

冬季家常养生:两碗菠菜汤,暖身又营养先试试菠菜蘑菇汤,这可是清热润燥的好选择。菠菜和蘑菇简直是绝配,菠菜里的膳食纤维、维生素C和铁元素,搭配蘑菇的优质蛋白、维生素D,喝了能帮着增强免疫力,冬天容易上火的人特别适合。做的时候记得把菠菜先焯水1分钟,这样能去掉草酸,捞出来过凉水,颜色更翠绿,口感也脆嫩。...