火腿蹄片是哪个部位

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云南宣威火腿蒸乳饼,咸香奶香交织碰撞滇味精华那便是宣威火腿蒸乳饼。这道菜看似朴实无华,却将滇味中两种极具代表性的食材巧妙结合,碰撞出一种独特而迷人的滋味,成为许多家庭餐桌上经典的一角。 核心材料是产自宣威的顶级火腿与本地新鲜羊乳饼。火腿需选取肥瘦相间、色泽红润的部分,切成薄而匀的片,在光线下透出诱人的...

麦香裹咸香!云南家常脆口菜,吐司吸满火腿油脂超入味制作云南吐司火腿脆,主要需要吐司面包和云南特色的宣威火腿。首先将吐司面包切成均匀的厚片,放置一旁备用。接着处理火腿,将火腿切成薄薄的小片或细丁,这样更容易在烹饪中释放其咸香风味。 起锅加热,放入少量食用油,待油温适中时,把火腿片或火腿丁下锅,用中小火慢慢煸炒。随...

云南厨房火腿“巧变”:酥脆裹浓鲜,家常也惊艳它脱胎于当地丰富的火腿储藏文化,巧妙地通过一道油炸工序,让咸香醇厚的火腿变幻出金黄酥脆的全新口感,成为佐餐下酒或是闲暇时解馋的绝妙选择。 选用宣威火腿或诺邓火腿靠近蹄髈的精华部位,这一部分的肉质较为紧实,肥瘦比例适中。将火腿切成约半厘米厚的片,再改刀成均匀的条...

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