煎猪油放几片姜有什么用处

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为什么你包的馄饨总干柴?调馅时多这一步,鲜到咬破皮加一小勺猪油渣碎进去,香气能提升一个档次! 二、调馅秘籍:让肉馅会呼吸 去腥关键:葱姜花椒水要分三次加入,每次搅拌至完全吸收,这样肉馅才能喝饱水 调味顺序:先放盐让蛋白质析出,再加酱油、胡椒粉提味,最后淋香油封住香气 秘密武器:打入半个蛋清和两勺淀粉,口感瞬间变嫩滑 三、...

紫苏爆田螺肉,鲜辣渗壳缝,一口嗦出农家烟火气小时候一到暑假,我总爱跟着爷爷往村外的田埂跑。刚下过雨的稻田里,水浅浅没过脚踝,田螺就藏在稻根下,指尖一碰就能摸到硬硬的壳。每次摸满半桶,回家交给奶奶,她就会蹲在灶台边忙活。 柴火灶烧得旺,锅里先放块猪油,化了之后下姜蒜爆香,再把剪了尾巴的田螺倒进去,“刺啦” 一声...

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●△● 建议:少吃鲤鱼草鱼,多吃这4种应季肥美的淡水鱼一、老板鱼:软骨鲜香,酸辣浓汤暖心脾 老板鱼(鳐鱼)因通体软骨无刺,成为老人儿童食鱼首选。其肉质细腻如凝脂,腹腔内鱼籽更是春日限定珍味。 推荐做法:酸辣老板鱼豆腐汤 食材预处理:老板鱼去鳃内脏后切段,豆腐切块焯水去腥; 煎香定型:猪油爆香葱姜蒜,鱼块煎至微黄,淋料酒激香; 文火...

少吃鲤鱼草鱼,多吃这4种应季肥美的淡水鱼!一、老板鱼:软骨鲜香,酸辣浓汤暖心脾 老板鱼(鳐鱼)因通体软骨无刺,成为老人儿童食鱼首选。其肉质细腻如凝脂,腹腔内鱼籽更是春日限定珍味。 推荐做法:酸辣老板鱼豆腐汤 食材预处理:老板鱼去鳃内脏后切段,豆腐切块焯水去腥; 煎香定型:猪油爆香葱姜蒜,鱼块煎至微黄,淋料酒激香; 文火...

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⊙ω⊙ 冬至过后,推荐四道肉菜,肉香解馋有味道,老少都爱吃锅热放猪油,爆香姜蒜,小米辣,放牛肉炒至变色,加少许盐和生抽,翻炒一下即可~ 蒜香葱油羊肉卷 料汁:碗里葱花,蒜蓉,香菜,孜然粉,芝麻,白糖,加一勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,半碗开水,搅拌均匀~ 锅里倒水加姜片,葱头,料酒和油,水开倒入羊肉卷,煮沸马上捞出,倒入料汁搅拌均匀即可~ 洋葱炒牛肉...

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酒楼特色招牌菜干煎湖蟹 制作: 1.将湖蟹3只从中间对半切开。 2.锅内加猪油适量烧热,下姜蒜粒各20克煸出香,然后将湖蟹剖面朝下摆入锅内,在锅壁上烹花雕酒20克,调入鸡粉5克,淋生抽5克,加入砂锅盖大火煎制,在炒锅壁上再烹一遍花雕酒。 3.煎约3分钟后开盖,淋入老抽、高汤各少许,继续加盖焖1分钟...