怎样快速泡发笋干的方法

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⊙△⊙ 这个炖排骨太好吃啦迅速产生的美拉德反应,这个过程会赋予食物丰富的风味和色泽。 加入两大碗水。 在锅里加入1大勺料酒(15克),3大勺生抽(45克),8克盐,2个大料(八角),五六个干红辣椒,15粒花椒,2-3块姜,5瓣大蒜,一截葱段。 泡发的笋干切成小段放进来。 最后,锅里加入足够盖过排骨的笋干的水,大火烧开...

∩﹏∩ 美食推荐:笋干焖猪蹄、甜辣对虾、辣酱凤爪做法笋干焖猪蹄 材料:笋干、猪蹄、干红辣椒、蒜瓣、生姜,香叶、桂皮、八角、草果等。 做法: 1、笋干提前用温水泡发,洗刷干净,切成小条;煮十五分钟左右,捞出,沥干水份备用; 2、猪蹄请店家斩块,回家后浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角、草果等,水烧开后,再煮两三分...

厨房小白必看!3种笋干炒肉做法,简单又美味就比如笋干炒肉这道菜,看着好像挺有难度,但其实做法多样又简单美味,真的有那么难上手吗?咱今儿就好好唠唠这厨房小白必看的3种笋干炒肉做法。 泡发笋干不必过于小心翼翼 很多人觉得笋干泡发得万分小心,不然就会影响口感啥的。可实际上呢,像第一种做法里提到的,笋干提前两小...

笋干炒肉总做不好?原因竟在这里笋干要么硬邦邦咬不动,那吃起来可太费劲啦,感觉就像在跟块石头较劲似的。这能叫一盘合格的笋干炒肉吗?显然不能呀!所以说,泡发笋干得按不同种类来,可不能随意哦,不然这道菜的口感基础就没打好,后面再咋折腾都白搭,您说是不是这个理儿? 值得注意的是,不同来源的笋干泡发方式真...

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笋干烧肉,传统做法VS创新做法,哪种更胜一筹?快来讨论!先说说传统笋干烧肉的做法。传统做法那可是老祖宗传下来的,讲究原汁原味。首先,笋干要提前泡发,这可是个功夫活,就像一场漫长的等待,等笋... 让笋干烧肉看起来更有食欲。 创新做法的优势也很明显,它更加符合现代人快节奏的生活方式,节省时间。而且独特的口味和精美的摆盘,也很适...

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笋干烧肉家常秘诀!肉烂笋香,汤汁拌饭超绝笋干烧肉乃是江南人家用以待客的一道硬菜,然而,众多人烹制此菜时,不是肉柴得仿若木块,便是笋干硬得难以咀嚼。实则,只要深谙“泡发、煸炒、慢炖”这三步秘诀,于家中亦能炖出肉酥却未散、笋嫩而不韧的绝佳口感。今日分享外婆沿用了 50 年的古法配方,那浓油赤酱的汤汁浇于米饭...

老鸭干笋汤做法揭秘老鸭干笋汤怎么做 食材: 鸭肉200克,水发笋干80克,葱1根,姜1块 调味料: 胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,盐1茶匙 老鸭干笋汤的做法: 1、笋干提前用水泡发好; 2、姜切片、葱打结; 3、鸭肉剁小块,焯下水,撇去浮沫,捞出沥干; 4、把笋干、鸭肉放入砂锅中,加入适量清水、姜、葱、料酒; 5、大火煲开...

美食推荐:笋尖炖腊猪脚等三道佳肴制作方法笋尖炖腊猪脚 原料: 湘西腊猪脚350克、芷江明山嫩干笋尖100克、青线椒15克、美人椒15克、蒜粒20克、姜片20克。 调料: 鸡精10克、黄灯笼椒酱10克、二汤500克、南瓜泥50克。 制作: 1、把明山笋尖用开水泡发1小时.然后用温水泡发2小时,再冲水半小时,发出的比例是.一斤嫩笋干可...

╯▽╰ 简单易学的番薯肉圆,咬一口香脆,口感不输街边小吃摊番薯肉圆 主料:地瓜 1个 辅料:糯米粉 120克 笋干适量 香菇 适量 肉泥适量 制作工艺: 番薯肉圆总共有9个步骤: 1、干香菇洗净用温水泡发 2、地瓜去皮切片蒸熟 3、蒸好的地瓜趁热压成泥, 4、加点糖、色拉油拌匀,加入糯米粉 5、揉成耳垂般柔软,松弛片刻待用 6、蒸番薯时候就可以将笋干...

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ˋ＾ˊ 用红薯制作美味菜肴——番薯肉圆适量笋干、适量香菇、适量肉泥 制作工艺: 制作番薯肉圆共包含9个步骤: 1、将干香菇洗净后,用温水泡发 2、把地瓜去皮后切片,接着蒸熟 3、趁蒸熟的地瓜温热时,将其压成泥状 4、往地瓜泥中加入适量糖和色拉油并搅拌均匀,再加入糯米粉 5、将其揉至如同耳垂般柔软,放置片刻备用 6、...