怎样做腊鱼用什么料

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自己做的腊鱼不香还发臭?别再用水洗了!用“它”轻松解决还能让腊鱼带着淡淡的焦香。抹盐的时候要注意,鱼肚子里、鱼鳃这些容易藏污纳垢的地方都要抹到,尤其是鱼身两侧的肉厚处,多搓揉几下才能让盐分渗进去。 最关键的“秘密武器”其实是高度白酒!不管是米酒还是高粱酒,倒在手里揉搓开,均匀抹遍鱼身,既能杀死表面的细菌,又能去腥增...

春节顿顿硬菜、零食不停,身体发沉发胀怎么办?快收藏!这份补救饮食...吃多了腊鱼腊肉、泡菜、高汤——盐吃超了,脸肿腿沉过年最离不开的就是腊味、腌菜和老火高汤,香是真的香,但盐也是真的多,吃多了不仅容易水肿,还总觉得犯困没精神。调理重点:多补点钾和镁,帮身体逐步把多余的盐分排出去就行。这几天做菜尽量少放盐、少放酱油蚝油,每天多喝温...

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南北饮食差异显眼处:腊肉这样保存三个月,烹饪后香到停不下筷南方的腊鱼腊肉真是让人又爱又恨。上次朋友寄来一条1.2米长的风干鲫鱼,硬得像块木板,我搬出家里最大的斩骨刀,剁得手都麻了才切开。当时急着问朋友处理方法,可微信石沉大海,只能自己硬着头皮上。第一次吃腊鱼那会儿,连怎么加工都不知道,真是闹了笑话。后来慢慢发现,这些风干...