瘦肉如何处理才不会涩

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ˇωˇ 瘦肉别只炒肉丝!9道下饭神菜不重样,全家抢着吃准备食材: 猪瘦肉250克、菠萝半个(买处理好的也行)、生抽半勺、盐一丢丢、白糖半勺、淀粉1勺、大蒜、食用油 做法步骤: 1. 瘦肉切成厚片,用刀背拍松。加一点点盐和半勺生抽,抓匀腌制10分钟。 2. 菠萝切成小块,放淡盐水里泡5分钟,这样吃起来不涩口,还更甜。 3. 锅里倒油,把腌好的...

炒瘦肉别先放盐!记住3步腌肉法,嫩过饭店孩子抢着拌饭炒的时候水分流失也不会变干柴。 - 第2步:调味上浆(锁水) - 加入生抽、蚝油、少许白胡椒粉(去腥),抓匀入味。 - 加入一勺玉米淀粉(或红薯淀粉),再次抓匀,给肉丝穿上一层“保护衣”。 - 第3步:封油(滑嫩) - 倒入一勺食用油,拌匀。 - 原理: 这层油能锁住淀粉和水分,下锅时肉丝容易滑散,不...

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春季养生汤推荐:荠菜山药瘦肉汤,疏肝理气养精气神!如何通过饮食来疏肝理气,健脾养胃呢? ߍ� 今天就为大家推荐一道适合春季饮用的靓汤——荠菜山药瘦肉汤!这道汤不仅清淡可口,而且具有疏肝理气、健脾养胃的功效,特别适合春季养生。 ߌ� 食材准备: 荠菜:150克 山药:200克 瘦肉:250克 生姜:15克 红枣:6枚 食盐:适量 清水:适量 ߍ�...