什么菜煮出来的汤是紫的_什么菜煮出来的汤是紫色的

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红豆汤香飘满屋,一次煮好冻冰箱,省事又暖心?喝碗热乎乎的红豆汤,疲惫都跑光了! 红豆不光能煮甜汤,还能玩出花样。比如,拿来做红豆饭。把红豆和米混一起,蒸出来的饭带着淡淡的甜香,软糯又养胃。或者做红豆沙,包进糯米团子里,咬一口,甜而不腻,小孩老人都爱吃。过年过节,弄点红豆点心,寓意红红火火,讨个好彩头。 红豆这东西,...

毕节老坛酸菜+高原花芸豆:这碗‘贵州省汤’藏着中国最朴素的发酵智慧颗粒圆润带紫晕,煮前泡一夜,小火慢煨两小时,豆皮不破、豆心沙糯,舀一勺能拉丝。酸菜切细段,先干煸出水汽,再和豆子同锅咕嘟,只加盐、猪油、几片老姜。没有高汤,没有鸡精,连辣椒都懒得放——酸是乳酸菌慢慢啃出来的,鲜是豆子自己熬出来的。贵阳街头卖酸汤饭的老张说:“红酸汤靠...

河北南宫熏菜:百年传承的果木熏香美味这道菜的历史能追溯到清朝乾隆年间,据说最早是南宫县令在衙门宴席上琢磨出来的。选用上好的精瘦猪肉,配上鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油,搅成糊状灌进肠衣。先用香料汤煮熟,再用松木或柏木的锯末加白糖熏烤,直到外皮变成诱人的紫红色,最后刷上香油锁住香味。成品吃...