面粉是用什么来做出来的

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∩▂∩ 一斤面粉能出多少面条?老师傅揭秘黄金比例,压3遍超筋道面粉堆里加勺盐,揉成面团后吱呀呀的压面机一转,面条就像银丝瀑布一样流出来。后来跟县城老面馆的师傅偷师才明白,压面条的学问全在面粉和水的配比上。今天就把这个让街坊排队买面的秘方分享给你,从和面到压面,每个细节都藏着门道。 第一步:面粉选择有讲究 高筋面粉是首选:蛋...

炸肉丸子别放面粉!教你做法,外酥里嫩不油腻说到炸肉丸子,若是做出来非常腻,或者吃着不香、不酥脆,都会很难吃。那么,到底怎么做呢?想要肉丸子好吃,需掌握一些窍门,可不是随意放点调味料那么简单。 炸肉丸子,首先切记不要放面粉!具体放些什么很有讲究,下面就来教你正确做法,肉丸子出锅外酥里嫩,好吃不油腻!还不会做的朋友...

洗葡萄别用盐和面粉,啥方法能让虫卵自动跑出来?必看!宝子们,吃葡萄的时候是不是总担心洗不干净,里面藏着虫卵啥的?用盐和面粉洗,总感觉还是不放心,虫卵说不定还在里面“顽强抵抗”呢。你是不是也在想,到底有没有啥方法能让虫卵自动跑出来,让咱吃个安心葡萄呀? 这波操作直接封神,我这就给你分享能让虫卵自动跑出来的方法。首先...

没加面粉!有大米就能做,我做大米糕越来越顺手啦说到糕点,让我印象最深刻的就是大米糕,那可是贯穿我整个童年的回忆! 我偷偷告诉你们,我第一次做的时候加了一点面粉,做出来那味道一点都不纯,我闺女都嫌弃得那种。 直到有一次我回娘家,随口说了一句好久没吃大米糕了,我妈赶紧给我安排上。 然后看着妈妈,不加一点面粉,只用自家...

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炸鸡腿别直裹面粉!老厨两步法,外皮酥脆肉嫩多汁上周末给孩子做炸鸡腿,照着某网红教程裹了厚厚一层面粉,结果炸出来像块“面壳子”——皮硬得咬不动,里面的肉倒干巴巴渗着血丝,孩子皱着... 胜在“用心” 其实炸鸡腿哪有什么“祖传秘方”?不过是多花点时间腌肉,多在意一点炸的温度。王叔说:“我炸了三十年串,从来不用那些花里...

洗葡萄别用盐和面粉,这方法让虫卵自动跑出来!我也是今天刚知道,清洗葡萄时,只用盐和面粉洗都错了!教你正确方法,让虫卵自动跑出来,方法简单又实用。学会之后,你也赶紧试试吧。 现在又到了葡萄大量上市的季节。葡萄营养丰富,甘甜多汁,是夏季里很多人都喜欢吃的水果之一。 但是大家都知道,葡萄里糖分非常多,就容易吸引很多...

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好吃到哭!茄子馅饼调馅方法大揭秘,营养解馋超香我今天分享给大家一个好吃的做法,用茄子和青椒搭配一起做馅饼,味道特别的清爽好吃,一口下去,鲜香的汤汁滋滋往外冒,仿佛在吃灌汤包般的满足感,喜欢吃茄子的朋友一定要试试这个茄子馅饼。 碗中放入300克的面粉,想要揉出来的面团口感好有韧劲,我建议用中筋面粉,同时还要往面粉...

调脆皮糊,别只会面粉加鸡蛋,学会一招,炸啥都酥脆,不易回软只会给面粉里加鸡蛋,不知道你是不是也经常这样做?之前我也如此,这样做出来口感确实不好,但又不知道哪里出了问题,后来才知道想要食物酥脆,会调脆皮糊是关键! 到底怎么做呢?调脆皮糊,别只会面粉加鸡蛋,学会一招,炸啥都酥脆,不易回软。下面就来分享一下调脆皮糊的方法,学会了谁...

●＾● 炸小鱼别乱加面粉淀粉,教你最正确做法炸小鱼是一道家常美味,外酥里嫩的口感让人回味无穷。然而,很多人在制作时常常纠结于该用面粉还是淀粉来裹糊,其实这两种方法都不是最理想的。今天就来教你炸小鱼的正确做法,保证做出来的小鱼金黄酥脆,放凉了也不会变软。 ### 一、选材是关键 首先,选择新鲜的小鱼至关重要。推...

不管蒸什么菜,万不可直接加面粉,牢记这2点,鲜香松散不成坨蒸出来的菜如果卖相不好,尤其是费力去采摘的野菜,味道差也不好看,难免让人失望。因此,无论蒸哪种菜,都需要掌握正确的方法。 在餐厅或大... 直接加面粉会让菜黏在一起。接下来,我会分享蒸菜的小诀窍,只需记住这两点,无论蒸什么菜,都能做到美味可口且不粘坨。 【食材准备】:您可...