外婆菜拌米粉_外婆菜拌饭酱测评

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⊙▽⊙ 外公外婆教做米粉肉,多一步酥烂可口,儿时最爱!长大的我一直觉得我能做的一手好菜,绝对是遗传,因为我的外公外婆做菜也超级好吃。我最喜欢的便是外公外婆一起合作的【米粉肉】,有些地... 外婆会再撒上一些热水,让米粉浸湿,再隔水蒸一会,这样才能保证每一块五花肉上的米粉都刚好软糯适口。 小时候最喜欢用米粉肉的米粉拌白米...

童年记忆“米粉蒸肉”,比红烧肉下饭,比粉蒸排骨入味原来这碗看似家常的菜,早在南北朝就混着江南的稻香与北地的肉香,成了穿越千年的味觉密码。 外婆总说:“米粉要粗,肉要肥,蒸足两个时辰才... 米粉预处理:150克米粉加5克白糖、30毫升清水,用手搓至“捏紧能成团,松开即松散”的状态。革新点:传统直接拌生米粉,这里先湿润米粉,蒸后...

米粉裹肉南瓜吸油,这才是粉蒸肉的灵魂!掀开蒸笼的那一刻,热气裹着米粉的焦香、南瓜的甜糯和五花肉的油润一起扑上来,整个厨房都变得暖和起来。这道菜其实没什么章法,就是小时候看外婆常做,她总说“肉下面垫点东西,蒸出来的油才不会浪费”。后来自己下厨,便也学着把南瓜和红薯切成厚块,铺在碗底,再把用米粉裹好的...