就爱这一口暖乎乎的砂锅菜

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ˇ﹏ˇ 东北到广东都爱的8道烟火家常菜!砂锅汤+铁锅炒+蒸碗三式组合,营养...这8道菜,真不是摆拍出来的‘精致料理’。它从东北的板栗烧鸡、木须肉,一路暖到广东的燕麦南瓜粥、胡椒蒸鸭,连砂锅汤的配料都按南北方体质微调:北方加茯苓健脾,南方多放陈皮理气。做法也实在——焯水防腥、盐最后放、山药泡盐水不黑、蒸菜冷水上锅…全是厨房里摔过跟头才攒...

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在家做这几道砂锅菜,老人小孩都爱到不行!1、白菜豆腐煲 汤鲜味美营养丰富,砂锅炖菜让冬日氛围感拉满好吃的不行,下次再加点蛋饺和猪皮进去炖,不敢想象有多鲜美! 2、三鲜砂锅 这碗汤太好喝了!猪肉丸是前一天做好,冻在冰箱里的,做法很简单,猪肉馅里放点盐、生抽还有蚝油,然后捏成丸子就好啦! 回家吃上一碗暖乎乎的三鲜汤...

广东人夏天必煲的黄皮鸡汤,酸甜回甘解暑不伤胃,去核技巧决定汤不发苦  一到夏天,我家灶台最忙的不是炒锅,是那口咕嘟冒泡的砂锅。不是不爱凉拌菜,也不是嫌炖汤费事——恰恰相反,这碗黄皮鸡汤,是我家夏天的‘续命刚需’。孩子放学进门喊饿,老公空调房里待久了没胃口,老人晨练回来口干舌燥…端上一碗热乎乎、清亮微黄的黄皮鸡汤,酸得...