老饭骨鸡肉怎么去腥

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超好用卤料包去腥增香,牛羊鸡肉一炖就成巨省事!鸡肉鲜嫩多汁。 四种万能卤料包配方大揭秘 经典五香款:八角2颗+桂皮1段+香叶2片+肉蔻1个+丁香2粒,适合红烧肘子、酱牛肉等浓油赤酱的硬菜。其中丁香堪称"香料魔术师",每公斤肉仅需0.1克就能激发肉香,但过量会发苦。 草果去腥款:草果1颗配良姜、白芷,专克牛羊肉的腥膻。内蒙...

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学会这招炖鸡汤,肉不柴汤不腥,鲜美营养全靠它!从去腥到调味,每一步都影响着最终的口感。下面就来详细介绍如何炖出一锅完美的鸡汤,保证肉不柴、汤不腥,鲜美又营养。 ### 一、选材是关键 1. 鸡的选择:最好选用散养的土鸡或老母鸡,这样的鸡肉质紧实,炖出来的汤更鲜美。如果是市场买的普通鸡,建议选择三黄鸡或清远鸡,肉质相对...

鸡汤怎么炖?教你做法,肉不柴汤不腥,鲜美营养高鸡肉难以下咽。 那么,鸡汤到底怎么炖呢?其实方法并不难,只是我们把事情想复杂了。下面就来教你正确做法,一看就会,这样做出来肉不柴汤不... 这么做不仅可以去腥,还可以软化肉质。 时间到了,捞出鸡块,倒掉脏水,再加入少量清水,并加入一大勺面粉,下手反复抓一抓。面粉具有很强的吸...