老顽家红烧肉做法

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˙﹏˙ 不用油炸也能做出比肉还香的红烧茄子,老师傅省油妙招大公开!一盘正宗的红烧茄子,应当紫得发亮且不油腻,筷子轻夹即断却不软烂。然而,不少人做出来的要么油汪汪如同泡在油里,要么干巴巴好似柴火棍,问题就出在“过油”这个传统做法上!今日我要分享一位老师傅传授的省油妙招,无需油炸就能做出比肉还香的红烧茄子。 一、茄子不过油的科学...

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正宗红烧肉做法:冰糖为基,生抽提鲜,八角增香以下是一道美味红烧肉的做法:所需食材包括五花肉500克、葱2根、姜适量、蒜适量、八角2个、冰糖20克、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。详细做法如下: 处理食材时,把五花肉洗净切成3厘米见方的块,葱切段、姜切片、蒜去皮备用。接着冷水下锅焯水,加10毫升料酒大火煮开,撇...

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烧红烧肉先炒糖还是先炒肉?做错这步难怪发苦不红还腻口做红烧肉时,炒糖色可是个技术活,直接关系到肉的颜值和口感。不少人总抱怨自己做的红烧肉要么黑乎乎发苦,要么颜色寡淡没食欲,甚至吃起来油腻腻的,其实问题很可能就出在炒糖色这一步上。今天就把经过无数人验证的正确做法分享给你,保证轻松做出红亮诱人、软糯香甜的家常红烧...

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做红烧肉,冰糖先炒还是后放?教你一招,红亮入味不腻口做红烧肉时,冰糖什么时候放可是个大学问,直接影响着肉的色泽和口感。不少人做出来的红烧肉要么颜色暗淡,要么甜得发腻,其实关键就在于冰糖的使用顺序。今天就把这个实用小技巧分享给你,保证做出的红烧肉红亮诱人,吃起来一点不腻口。 正确的做法是先炒糖色,再放肉块。具体操...

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美食推荐:黑旋风红烧肉等三道佳肴制作方法黑旋风红烧肉 亮点: 这款红烧肉,口感Q弹似果冻,颜色红中带黑,味道咸香微甜,桌桌必点。此菜好吃的秘诀在于与众不同的调味和制作过程:首先,肉块经燎烧、刮洗、蒸制、改刀、煸炒、高压、复蒸七步,将油脂全部逼出,只留香糯;其次,调味使用鸡饭老抽、雪碧、酒酿,还在炖肉时加入雪梨...

美食推荐:楚国霸王肘、姜山淑女蟹、鲍鱼红烧肉做法制作方法: 1.先将猪后肘的毛烧干净,然后进行清洗,菜胆焯水备用。 2.将猪后肘放入500克卤水中,加香粉,卤制1小时,捞出备用。 3.锅内放辣椒油... 鲍鱼红烧肉 原料: 精品猪五花肉1000克、10头小鲜鲍10只、干稻草心、老姜块、姜片、葱段、冰糖、盐、花雕酒、老抽、陈醋、小苏打各适量...

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(-__-)b 结婚三年没回过娘家,视频里妈妈偷偷抹泪说想我做的红烧肉"你爸说想吃红烧肉了,"她把手机架在调料罐上,镜头刚好框住那锅咕嘟冒泡的肉,"就是没你做的好吃。" 我盯着屏幕里那锅肉发愣。三年前打包行李时,妈妈往我箱子塞了本手抄的菜谱,第一页就是红烧肉的做法。那时她站在玄关,羽绒服拉链没拉好,露出里面洗得发白的旧毛衣。"以后想吃了...

ˇωˇ 美食推荐:松茸桂花红烧肉、青柠檬粤式熏鱼、芙蓉江豚片制作方法松茸桂花红烧肉 此菜在传统做法的基础上,烧制时添加山楂干,两次放入松,上桌再撒干桂花,烧好的五花肉入口兼具酱香、菌香、花香,酥糯不腻,滋味极佳。 批量预制: 1.三线五花肉10千克冲净沥干,码入托盘,表面放适量葱段、姜片进蒸箱加热30分钟,取出放凉后改刀成2.5厘米见方的块。 2...

＋▽＋ 晒晒母女三人午餐!家常菜简单好吃,荤素搭让孩子更健康【红烧肉炖胡萝卜】 需要的食材和调味料:带皮梅花肉1块、胡萝卜1根、大蒜、姜、生抽酱油、料酒、冰糖; 红烧肉炖胡萝卜的详细做法: 1、猪肉用清水洗净,浸泡出血水,再切成大小合适的块,放到平底锅里,中小火煎至变色,继续煎出油脂。煎至表面有些焦黄,再倒入生抽酱油、料酒,姜片,...

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红烧肉这样做太好吃!老公儿子抢着吃的家常做法轻轻一抿肉就化在嘴里,配上米饭简直绝了! 最后再分享几个小技巧:挑五花肉要选肥瘦相间的,口感更棒;炒糖色用冰糖比白糖颜色更亮;收汁时一定要不停翻拌,免得糊锅。虽然红烧肉好吃,但热量不低,大家可别一次吃太多,偶尔解解馋就好啦。学会这个做法,不管是平时下饭还是招待客人,都...