木耳焯水的正确方法和注意事项

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秋天进补必吃这几道菜,让你强身健体!干木耳10克、枸杞10克、蒜末10克、盐2克、鸡精2克。 步骤: 干木耳泡发撕小朵,山药去皮切菱形片,浸泡白醋水防氧化。 沸水中加盐,先焯木耳1分钟,再下山药片焯10秒,过冰水沥干。 热锅冷油,爆香蒜末,倒入所有食材翻炒。 加盐、鸡精调味,撒枸杞翻匀。 注意事项:山药需快速焯水防软...

分享几道家常菜谱,吃完都夸你是大厨宴友食用油 做法: 处理秋葵:秋葵焯水1分钟去涩,切斜片;鸡蛋加盐打散。 煎蛋:热油将蛋液煎至半熟盛出。 合炒:余油炒秋葵至断生,倒入鸡蛋翻炒,撒白胡椒粉调味。 注意事项: 秋葵焯水时加几滴油保持翠绿。 鸡蛋不宜炒过老,半熟状态更嫩滑。 胡萝卜莴笋炒木耳 食材:胡萝卜1根、莴笋1根...

推荐几道美味菜品,全家夸你懂生活胡萝卜炒腐竹 食材:腐竹50g、胡萝卜1根、木耳10朵、宴友食用油 步骤: 腐竹泡软切段,胡萝卜切片,木耳焯水。 热锅冷油,下胡萝卜片煸炒至变软。 加腐竹和木耳,淋1勺生抽、半勺糖。 加少许水焖2分钟,收汁后撒葱花。 注意事项:腐竹泡水需用温水,避免硬芯。 青椒炒猪肝 食材:猪肝200g...