蒸米饭水和米的比例1比2啥意思

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蒸米饭的小窍门,你知道几个?淘完米后,淘米水可别急着倒掉。淘米水可是个好东西,用来浇花能让花儿长得更翠绿,洗碗也能有效去除油腻。淘完米,倒掉多余的水后,接下来就要控制好米和水的比例了。这一步非常关键,直接决定了蒸出来的米饭是松软可口还是黏糊成团。那该怎么掌握这个比例呢?一般来说,一碗米搭...

蒸米饭总夹生?饭店大厨偷偷加的3样家常料,第2样90%人根本想不到  “米是好米,水也按比例加了,怎么一掀锅还是底下硬、上面软,中间还卡着几粒生米?”——这问题我问过不下十个朋友,连我妈都纳闷:“是不是电饭煲坏了?”后来蹲在亲戚开的小餐馆后厨盯了三天,才明白:不是锅不行,是咱少放了三样东西,而且都不是啥神秘香料,就在你家...

米饭老黏锅吃着硬?加2样东西泡20分,粒粒分明香到爆淘完米,水可别直接倒了。淘米水是个宝,浇花能让花长得更绿,洗碗还能去油腻。淘完后,把多余的水倒掉,接下来要控制米和水的比例。这一步特别关键,直接决定米饭是松软还是黏糊。比例咋掌握?一碗米配三分之二碗水,差不多1:0.8,蒸出来粒粒分明。如果家里有老人小孩,喜欢软糯口感...

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